Tai biến mạch máu não xuất hiện với những triệu chứng âm thầm như đau đầu, chóng mặt, mất ngủ, hay rối loạn giấc ngủ. Thần kinh của người bệnh luôn ở trạng thái căng thẳng, người bệnh luôn cảm thấy mệt mỏi, sức khỏe giảm sút dần, giảm khả năng lao động trí óc…. Người bệnh cần được nghỉ ngơi và có chế độ chăm sóc hợp lý.
Cần đảm bảo chế độ ăn đủ chất và cân đối. Thức ăn phải dễ tiêu hóa, hấp thụ và ở dạng mềm, lỏng như súp, cháo, sữa. Kiêng sử dụng các chất béo và chất kích thích (rượu, bia, chè đặc, cà phê); hạn chế dùng muối.
Dưới đây là thực đơn tham khảo trong 1 ngày dành cho người bệnh:
Năng lượng cần thiết là 5-30 kcal/kg. Tỷ lệ khẩu phần: bột 60-65%; béo 20%; đạm 15-20%. Cụ thể ở người bệnh 50 kg mỗi ngày cần 4 bát cơm, 200 g thịt nạc, 30 g dầu thực vật, hơn 400 g rau, trái cây.
- Thực đơn cho người bị tai biến
Sáng: Cháo trắng trứng vịt muối (cháo một tô vừa, trứng vịt nửa quả) + một quả chuối.
Trưa: 1,5 bát cơm + bò xào bông cải (thịt bò 50 g, bông cải cà rốt 100 g), canh mướp khía nấu nghêu (mướp 100 g, nghêu 20 g), đu đủ 100 g;
Chiều: một bát cơm + cá lóc kho tộ (cá 100 g, đường 20 g, dầu ăn 5 g); rau sống một đĩa nhỏ 100 g, canh chua cá (cá 20 g, rau 100 g, đường 2 g), sương sâm 1 ly (1/2 muỗng cà phê đường);
Tối: 200 ml sữa bò tươi.
Trong trường hợp người bệnh bị sốt tăng 1 độ C cần tăng 1/10 lượng thực phẩm; hậu phẫu: tăng 1/10; gãy xương: tăng 2/10; nhiễm trùng huyết: tăng 3/10.
- Lưu ý:
Đa số người bệnh đều nằm tại giường hoặc đi lại hạn chế nên nhu cầu năng lượng sẽ thấp hơn so với người bình thường.
Nếu người bệnh có chế độ ăn hợp lý thì biểu hiện cơ thể như sau: Da hồng hào, không viêm loét, niêm mạc không bị lở loét, cân nặng đạt mức lý tưởng, cơ chắc, tóc mượt, không rụng
Người bệnh tai biến mạch máu não có thể không ăn được do liệt cơ hầu họng. Nếu cố ăn dễ gây sặc hoặc nôn. Vì vậy, nuôi ăn qua ống xông được bác sĩ khuyên áp dụng sẽ giúp người bệnh nhận đủ lượng thực phẩm cần thiết trong ngày. Khi chăm sóc bệnh nhân phải nuôi ăn qua ống xông cần tuân thủ theo hướng dẫn của bác sĩ để tránh những biến chứng đáng tiếc có thể xảy ra.
Thanh Hòa
